Данные волчки могут рубить мороженное мясо с температурой до -18С, предварительно измельченное на блокорезке, а так же свежее мясо, субпродукты, вареное сырье, овощи, и другие аналогичные продукты.

Волчки HR130, HR160 имеют два шнека, подающий и режущий. Соотношения скоростей вращения шнеков могут подбираться для достижения наиболее эффективного и качественного результата на различных видах перерабатываемого сырья. Так на волчке HR130, HR160 имеется две скорости вращения режущего и две скорости подающего шнека.

Режущий шнек имеет мощные винтовые лопасти и качественно отполированную поверхность. Ход шнеков обладает специально спроектированным переменным шагом, что обеспечивает наиболее оптимальную подачу сырья к режущему узлу, с должным давлением без передавливания и перетирания. В результате получается качественный фарш с хорошей структурой при минимальном увеличении температуры.

На волчок устанавливаются качественные ножи специальной формы, которые обладают свойством самозаточки. Отпадает необходимость затачивать ножи.

Машина имеет ряд блокировок и защиту для безопасности управления.

Волчки HR130, HR160 полностью изготовлен из пищевой нержавеющей стали.

На волчки марки HR130, HR160 дополнительно может быть установлено жиловочное устройство.

Основные технические характеристики:





Модель
HR130
HR160

Диаметр решетки, мм
130
160

Габаритные размены (д х ш х в), мм
1100 х 1200 х 1350
1100 х 1200 х 1350

Размер отверстии решеток, мм
Ø3-Ø35
Ø3-Ø35

Общая мощность, кВт
19
27

Производительность, кг/час
3000
4000

Вес
730
780